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巧克力马斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕

 这是一款丝滑浓郁的巧克力小蛋糕,可以冷冻保存一两周,吃之前一定要室温软化,凉凉的口感更好哦!冷藏保存一两天也可以哦!

用料 : 玉米油65克牛奶65克砂糖20克可可粉20克 低粉75克 蛋黄4个蛋白4个

砂糖55克巧克力特调奶油淡奶油400克 54.5巧克力币50克 砂糖23克

马斯卡彭90克

巧克力马斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法  

先做巧克力马斯卡彭特调奶油,需要贴面冷藏六个小时以上才能打发!(这点很重要哦)我一般都是提前一天做好,转天用!还是比较方便的!巧克力马斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步骤1

1,淡奶油400g和巧克力50g混合加热融化(融化即可)全程小火,然后趁热贴面保存,冷却后冷藏六个小时以上。巧克力马斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步骤2

巧克力蛋糕坯原料巧克力马斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步骤3

蛋黄部分:玉米油、牛奶、砂糖依次拌匀,加入混合过筛的低粉和可可粉,拌匀,后加入蛋黄拌匀(一定要加好一样原料拌匀再加下一种哦)巧克力马斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步骤4

蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入砂糖,打到湿性发泡的状态(如图:是每次加砂糖时候的状态)巧克力马斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步骤5

把一小部分蛋白加入蛋黄糊拌匀,然后回到至蛋白糖霜中,翻拌匀均。在烤盘中铺上油纸,倒入面糊,170度,12分钟左右巧克力马斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步骤6

把冷藏后的巧克力奶油加砂糖23g打至8分发,把马斯卡彭奶油打至顺滑细腻,把奶油分次加入混合打匀!巧克力马斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步骤7

后组装:我用的是1m花嘴,也可以换做自己喜欢的,用光圈切蛋糕坯,一层坯子,一层奶油,撒上法芙娜的巧克力脆珠,然后再重复一遍,完成✅巧克力马斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步骤8

成品好吃,快做起来吧!保存很方便!吃不完可以冷冻保存哦!