冰淇淋，又称雪糕，冰淇淋制品奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。

适宜人群 :需要消暑、补充能量的人群 　　

不适宜人群 :中老年人、儿童 　　

患有糖尿病肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者 　　有三叉神经痛和头痛的患者

冰淇淋的主要功效：食用功效

由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈经常自己动手制作冰淇淋，能在小朋友不吃饭时，用昂莱尔冰淇淋机快速制作，他们也能偶尔快速改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。

营养价值

冰淇淋是一种含有优 质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率，高于肉类、脂肪类的消化率。