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青羊区雕琢时光食品经营
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香草冰淇淋简单做法

1.冰淇淋加盟的材料,准备香草味冰淇淋粉,准备牛奶。

2.取一保鲜盒倒入香草味冰淇淋粉

3.加入牛奶

4.搅拌均匀无粉粒

5.盖盖放冰箱冷冻4小时以上(我是傍晚做冻一宿)

6.冷冻过程中没隔1小时取出来搅拌一下,搅拌3次即可。

7.冷冻好的香草冰淇淋

8.用小勺挖入碗中

1.由于鸡蛋比较小,我这里用了7个鸡蛋黄,二两白糖。

奶油

2.用打蛋器,搅打到白砂糖融化,蛋液乳黄,成粘稠状待用。

奶油

3把350ml牛奶倒入奶锅,加热到微微沸腾,其中加入几滴香草精,充分融合,(牛奶多点、少点都没关系。

奶油

4把牛奶液慢慢倒入蛋黄中,边倒边不停的搅打蛋黄,以免蛋黄被烫熟。

奶油

5.然后把装牛奶蛋黄糊的锅放在小火上边搅边加热,千万不要煮沸了(要是温度太高了,就把蛋黄糊离开火源,待温度有点降下后再放上去加热),直到蛋黄糊变的浓稠,放凉备用。

奶油

6淡奶油用打蛋器打发,膨胀,有纹路。(千万别打过)

奶油

7.把完全放凉的蛋黄糊和打发好的奶油混合拌匀。

奶油

8.这是搅拌均匀的冰淇淋液体,把冰淇淋液放到冰箱冷冻层,每一小时,拿出来搅拌一次,这样冰淇淋就不会有冰渣,多搅拌几次口感更顺滑。如果家里有冰淇淋机就可以不这么麻烦了!

奶油

9.这是做好的冰淇淋,怎么样?是不是很有食欲?大家自己动手做吧!